Igår var ju en helt underbar dag. Sol hela dagen kan ju knappast bli bättre.

Vi har ju inte varit så bortskämda med klarblå himmel denna sommaren.

Hade ett litet besök av en mamma som jag håller på att lära känna. Hon har också två barn och hennes äldsta dotter är 3 den yngsta är snart 6 månader. J och denna flicka leker så bra ihop och har så roligt tillsammans.

Det är så roligt att se :)

Nu när det var så varmt och skönt var vi ju bara tvungna att gå till stranden och bada.

Eller ja barnen plaskade i strandkanten 

och vi tittade på. 

Är själv en sån badkruka att det krävs mer värme i luften innan jag ska ta mig ett dopp

och självklart lite varmare vatten ;)

Kom på att jag inte hade så mycket att bjuda på så bakade två sockerkakor.

En saftig sockerkaka

Recept Saftig sockerkaka

ugn 175  grader  form ca 1,5 l

50g margarin eller smör

1 1/4 dl mjölk

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1½tsk bakpulver.

Smaksättning:

2 tsk vanilj--eller vanillinsocker. Går även bra att ta rivet skal av lime eller citron.

Smörj och bröa formen. Smält fettet och häll i mjölken, den kan gärna bli varm.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den varma vätskan och ev. smaksättning. Rör till sist ner mjölet och bakpulvret. Häll smeten i formen. Grädda i nerdre delen av ugnen ca 35-40 min.

Om man bara häller i 2/3 av smeten i formen och blandar i 2msk kakao och 1 msk vatten i resten av smeten som är kvar i bunken. Sen häller man i den mörka i den ljusa så blir det en Tigerkaka :)

Brukar bli mer marmorerad men det blir ju lite olika varje gång.

Detta var det allra första recept som jag lärde mig att baka alldeles själv med ugn :)

Avslutade dagen med att hålla ett pumppass. Hade faktiskt 14 deltagare och det var många fler än vad jag trodde en så vacker dag som det var igår. 

Idag fyller sambon år   .

Stort GRATTIS till honom och nu ska jag dekorera tårtan.

50g jäst

150g smör

½L mjölk

2 dl sirap

½tsk salt

3 tsk stött/ mald kardemumma

14-15dl vetemjöl

fyllning:

smör

Garnering:

smör

strösocker

Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader. Lös upp jästen med lite av vätskan och tillsätt sedan resten. Blanda i sirap, salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Glöm inte att spara lite till utbakningen. Arbeta så att det blir en smidig deg som lossnar lätt från kanten. Låt jäsa i 30 min under bakduk.

Ta ut den på lite lätt mjölat bakbord och knåda den lätt.

Dela den i 2 delar. Kavla u den till en rektangel. Bre på smör och vik ihop. Skär i remsor som sen snos ihop till en knut. Låt jäsa i 30 min. Pensla lite lätt med smör och grädda i 250 grader ca 10 min. Låt bullarna svalna och pensla åter igen med smält smör och vänd dem i strösocker