Trots att jag är sjuk, ja nu är jag på bättringsvägen. 

Ingen feber idag :)

Så gjorde jag en blåbärspaj a la Lchf.

Riktigt god blev den och passar alla.

Vill du göra den så kommer receptet här :)

Blåbärspaj med apelsin 4 pers

150g blåbär (jag tog mer)

30g smör

1apelsin

3dl riven kokos

1dl vispad grädde

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bären i en ugnssäker form. Är de frysta så låt dem tina. Smält smöret och ta av från värmen.

Tvätta apelsinen och riv skalet fint och pressa den. Blanda ner juicen i smöret. Blanda i ägget och vispa ihop. Tillsätt kokos och apelsinskal. Blanda till en grynig massa och ördela blandningen över bären. In i ugnen tills kokosen fått fin gyllenbrun färg.

Vi hade vispad grädde med vaniljpulver i till. Riktigt mumsigt och gott. Testa gärna :)

// Maria

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Åt skinka med färskost, ärrtskott och lite gräslök till frukost idag. Såg det i en tidning och det verkade gott. En vanlig dag skulle det inte räcka som frukost för mig men nu när jag är dålig så har jag ingen direkt matlust och då var det perfekt. A...

Ligger just nu i soffan och försöker skriva på ett skadat tangentbord.     De flesta tangenter tog sonen när han gick loss på det med en sked för ett år sedan. Men i redags hade tydligen inte deras pappa full koll så det rök några till *suck*....

Det år inte helt enligt planerna denna vecka träningsmässigt i alla fall. Men det blir ju så ibland och yttre påverkan så som sjukdom kan man ju inte riktigt styra. Jag själv är inte sjuk men det började igår med att sonen fick 39.8 i feber :( ...

Ska först och främst säga att jag älskar min mamma så mycket. Just nu är hon här för att passa barnen imorgon då barnens förskola har stängningsdag. Vilket är så snällt av henne. Men tänk att allt blir så konstigt när hon är här. Allt ska röras o...

Hade ett så härligt rpm pass idag. Micken funkade dock inte så fick köra utan så det var tur att man har röstresurser :D Fick tillbaka så mycket energi från deltagarna idag och bara älskar att se lite leenden ibland. Men de trampade på bra oc...