Trots att jag är sjuk, ja nu är jag på bättringsvägen. 

Ingen feber idag :)

Så gjorde jag en blåbärspaj a la Lchf.

Riktigt god blev den och passar alla.

Vill du göra den så kommer receptet här :)

Blåbärspaj med apelsin 4 pers

150g blåbär (jag tog mer)

30g smör

1apelsin

3dl riven kokos

1dl vispad grädde

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bären i en ugnssäker form. Är de frysta så låt dem tina. Smält smöret och ta av från värmen.

Tvätta apelsinen och riv skalet fint och pressa den. Blanda ner juicen i smöret. Blanda i ägget och vispa ihop. Tillsätt kokos och apelsinskal. Blanda till en grynig massa och ördela blandningen över bären. In i ugnen tills kokosen fått fin gyllenbrun färg.

Vi hade vispad grädde med vaniljpulver i till. Riktigt mumsigt och gott. Testa gärna :)

// Maria

Åt skinka med färskost, ärrtskott och lite gräslök till frukost idag. Såg det i en tidning och det verkade gott. En vanlig dag skulle det inte räcka som frukost för mig men nu när jag är dålig så har jag ingen direkt matlust och då var det perfekt. Annars får det bli något man äter som ett kvällsmål eller innan träning om man är hungrig. Gott var det i alla fall :)